Il Moesin di Fregona è un formaggio con latte vaccino intero pastorizzato, con coagulazione presamica, a pasta semicotta, semidura.
Si prepara con latte vaccino intero pastorizzato, proveniente da mucche che pascolano all’aperto alimentandosi di erba aromatica, ricca di fiori. Di forma cilindrica, crosta molle, liscia, sottile, regolare ed elastica. La pasta naturale, di colore leggermente paglierino, è morbida, compatta al taglio, con scarsa o inesistente occhiatura. Il profumo è gradevole, il sapore è dolce e delicato.
Latte, sale, caglio, fermenti selezionati
Allergeni: latte vaccino (nello stabilimento è utilizzata proteina dell’UOVO)
Shelf-life: 60 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 390kcal / 1633kj
Grassi: 33g di cui saturi 23g
Carboidrati: 1,5g di cui zuccheri 1,5g
Proteine: 23g
Sale: 1g
Il Moesin di Fregona è un formaggio piacevole, piuttosto dolce e risulta ottimo nei due abbinamenti classici della tradizione veneta: “pan e formajo” e “polenta e formajo” e si presta molto bene ad essere abbinato con la verdura in un altro piatto tradizionale veneto: “radici e formajo”, come dire che si gusta con piacere assieme alla verdura fresca. Ideale anche per la preparazione delle lasagne al forno e pure sulla pizza.
€ 4,70
per porzione da 200g ca.
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Moesin di Fregona 200g
Veneto
