Nel 1922 Fortunato Tosiacquistò la Fattoria di San Leoassegnandola in dotazione al figlio Guido. Negli anni 30 il Dr. Guido Tosi iniziò l'ammodernamento della azienda secondo le politiche agrarie dell'epoca che volevano questo tipo di realtà il centro vitale dell'economia rurale del nostro paese . La Fattoria di San Leo era il cuoredella omonima frazione alle porte della città di Arezzo con le sue maestranze ed i suoi coloni a cui forniva sussistenza attraverso allevamento di bestiame, colture estensive, orti e cantina.
"Nei miei ricordi la fattoria era un posto magicodove tutto era in abbondanza : i grandi tini di legno e le botti così grosse che ci si poteva entrate dentro, le stanze piene di prosciutti e salami appesi alle travi del soffitto, le uova sotto la calce, gli orci pieni di olio, le infinite trecce di cipolle e di agli, le cassette di pesche. Indimenticabilela concia del maiale prima di natale o il latte fumante appena munto ogni mattina, i sacchi di piume dei polli spennati, l'odore forte delle foglie di tabacco essiccato nelle tabaccaie. Le corse dentro i campi di granturco, i tuffi dentro le montagne di pula (ed il prurito per tutto il giorno dopo), la processione dei trattori con le casse piene d'uva durante la vendemmia......."
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