31 ERBE NATURALI ABBIAMO SCELTO DI OFFRIRVI UN’ALTERNATIVA AL SOLITO APERITIVO CREANDO UN EQUILIBRIO PERFETTO TRA INGREDIENTI NATURALI E GUSTO.
P31 Aperitivo Green, ingrediente base di P31 Green Spritz, è stato pensato perseguendo tenacemente l’obiettivo di voler realizzare un aperitivo green che esprimesse la sua originalità in una perfetta combinazione di naturalezza, gusto e colore. P31 è nato nel Caffè Pedrocchi di Padova: diverse tipologie di clientela dello storico Caffè ne hanno testato per due anni la ricetta, che in ultimo ha ricevuto anche l’approvazione dei gondolieri veneziani, tradizionali bevitori di spritz. Il lancio di P31 Aperitivo Green al pubblico è avvenuto nel 2017. Il nome P31 rappresenta le fonti di ispirazione e la sua ricetta. La lettera P rappresenta il doveroso tributo al prestigioso Caffè dove è stato ideato, ma si lega anche al famoso mercante veneziano Marco Polo, uomo simbolo di quel territorio dove vennero importati da continenti lontani erbe, spezie e frutti esotici, molti dei quali si possono ritrovare proprio tra i 31 ingredienti naturali della ricetta segreta di P31 Aperitivo Green.
P31 è composto da un blend di 31 ERBE AROMATICHE, le principali:
Arancio Amaro
Assenzio
Camomilla
Zenzero
Rabarbaro
Tiglio
China Genziana
Cannella
Il processo produttivo Si parte dall'infusione delle erbe e delle radici amaricanti all'interno di piccoli maceratori ad una temperatura controlla di 40°. I 31 componenti restano a bagnomaria con alcol e acqua per circa 5 settimane, all’estratto così ottenuto viene aggiunto uno sciroppo di zucchero. Successivamente il prodotto viene sottoposto a filtrazione diventando liquido e cristallino.
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