Siamo custodi di un angolo di Toscana autentica a San Polo in Chianti, tra le colline di Musignana.
La Collina del Sole non è solo un luogo fisico, ma un organismo vivente.
Abbiamo scelto di abbracciare l’agricoltura biodinamica perché crediamo che coltivare significhi prima di tutto ascoltare: ascoltare il suolo, i cicli della luna e il respiro delle stagioni.
L’Armonia del Metodo Biodinamico
Qui la terra non viene sfruttata, ma vivificata.
Rifiutiamo ogni chimica di sintesi per affidarci a preparati naturali e alla forza dell’ecosistema. Questo approccio ci permette di ottenere prodotti ricchi non solo di gusto, ma di energia vitale. È un patto di rispetto reciproco con la natura che si riflette nella qualità assoluta di ciò che offriamo.
La pazienza dell’Oro Rosso
Il simbolo di questa dedizione è il nostro Zafferano, coltivato con amore e pazienza infinita. Ogni fiore è raccolto a mano all’alba, seguendo ritmi antichi che garantiscono una spezia pura e potente.
Un’Esperienza da Vivere
Crediamo nella condivisione dei saperi. Attraverso i nostri percorsi di riconoscimento delle erbe spontanee e i workshop sensoriali, vi invitiamo a riscoprire il legame perduto con la natura. Dall’olio extravergine all’elicriso, ogni profumo qui racconta la storia di una terra sana e felice. Vi aspettiamo per condividere con voi la magia e l’energia della nostra collina.
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