Pasticceria Fabrizio Galla - Professionalità, eleganza, eccellenza. Ordine e rigore, semplicità e bontà.

Pastry Chef

Classe 1973, il Maestro Fabrizio Galla ha già una lunga carriera alle spalle, costellata di riconoscimenti e premi internazionali.

Membro di APEI (Ambasciatori Pasticceri dell'eccellenza Italiana) e di Relais Desserts, è anche Ambasciatore del Bergamotto.

Insieme a sua moglie Federica portano avanti il laboratorio e la pasticceria.

La nostra pasticceria

Nella nostra pasticceria puoi trovare dolci tipici piemontesi, confetteria, cioccolateria, mignon, pasticceria dolce e salata, gelateria, pane in diversi formati e lei, la torta “Jessica”, giudicata la migliore alla Coppa del Mondo di Pasticceria del 2007.

Vera e propria boutique dell’arte dolce, questo negozio rappresenta il punto di partenza della produzione di Fabrizio Galla. Tra le migliori 23 d’Italia secondo la guida di Gambero Rosso, la pasticceria di San Sebastiano da Po, in provincia di Torino, è sinonimo di eccellenza e artigianalità. Un unicum nel suo genere grazie all’annesso laboratorio, dove la passione e la creatività del Pastry Chef si incontrano dando vita alle sue dolci creazioni.

Premi

Nel 2007 partecipa alla Coupe du Monde de la Pâtisserie di Lione, dove vince la medaglia di bronzo e il premio speciale come miglior torta: l'iconica "Jessica", protagonista ancora oggi della sua pasticceria.

Ma sono molti i concorsi che Fabrizio affronta collocandosi sul podio, come la World Chocolate Masters di Parigi nel 2006, dove si classifica secondo e vince il titolo di miglior pralina e il Gran Prix della Pasticceria a Barcellona nel 2003, dove si aggiudica il primo posto.

Nel 2019 entra a far parte di Relais Desserts, la prestigiosa associazione francese che riunisce l'élite dell'alta pasticceria di 19 Paesi: uno dei pochi italiani ad esserne membro e nel 2020 diventa Membro APEI (Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana)