Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi di Malga Presidio Slow Food 300g - La Casara Roncolato

Formaggio da degustare anche da solo a fine pasto con un ottimo grande vino rosso. Noi consigliamo un grande Amarone della Valpolicella DOCG. Ma si presta molto bene in abbinamento anche con mieli di castagno e di tarassaco con vini passiti e recioti da uve bianche. Si possono raggiungere abbinamenti che sprigionano emozioni indimenticabili. È un formaggio semplicemente emozionante e raro. Stagionato fino a 18 mesi viene prodotto solo con latte estivo dai pascoli di alta montagna sui Lessini. Molto duro da tagliare a scaglie è ricco di profumi di mieli, frutta secca, burro fuso, erbe aromatiche, zenzero. Grande intensità al palato con una bella cremosità e piacevolezza nel finale di mandorle tostate e spezie dolci.    La Casara ha vinto la 32ª edizione della Festa del Formaggio Monte Veronese, nella categoria Monte di Malga. È un formaggio semplicemente emozionante e raro. Stagionato fino a 18 mesi viene prodotto solo con latte estivo dai pascoli di alta montagna sui Lessini. Molto duro da tagliare a scaglie è ricco di profumi di mieli, frutta secca, burro fuso, erbe aromatiche, zenzero. Grande intensità al palato con una bella cremosità e piacevolezza nel finale di mandorle tostate e spezie dolci.    La Casara ha vinto la 32ª edizione della Festa del Formaggio Monte Veronese, nella categoria Monte di Malga.