L'OVO di Frolla - Cacao, Nocciola e Rosmarino

Un guscio di frolla al Cacao con all'interno un cremino di Nocciola e Rosmarino. Abbiamo creato un nuovo prodotto, studiato nei minimi dettagli. Volevamo realizzare un biscotto speciale, un’esperienza gustativa unica. Per questo motivo, abbiamo iniziato a lavorare sulla parte esterna del biscotto, il guscio. Questa parte è stata realizzata con una frolla Ovis Mollis, creata con tuorli d’uova sode sbriciolati e arricchita con ingredienti che esaltano il bouquet aromatico. La farcitura all’interno del biscotto è stata scelta per completare l’esperienza gustativa. La forma del biscotto richiama il tipo di frolla utilizzato, ovvero un uovo di quaglia, più piccolo e semplice da gustare. Ingredienti Guscio: Farina* di grano tenero 00, Burro* 82% mg, Tuorlo d’Uovo* CAT. A, Zucchero, Fecola di Patate, Cacao Rosso (4,5%), Sale. Ripieno: Nocciola* (45%), Cioccolato Bianco (Zucchero, Burro di Cacao, Latte* intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia*, estratto naturale di bacche di vaniglia) (37%), Zucchero, Olio di Rosmarino (1%).  Può contenere tracce di frutta a guscio*, arachidi*, sesamo* e soia*. Ingredienti allergeni* Peso 60-120g ℮