Cotognata dolce in legno 360g - Andrini Marmellate

La sua dolcezza bilancia il sapore intenso di formaggi stagionati e di capra. Puoi anche assaporarla come dessert: è fantastica sia spalmata su una fetta di pane tostato, sia come ripieno per dolci fatti in casa. È la scelta perfetta per concludere un pasto con un tocco di dolcezza e tradizione. La cotognata è una confettura solida che nasce nel bresciano. L'ingrediente principale di questa prelibatezza sono le mele cotogne, dalla cui attenta lavorazione nasce una confettura che cattura il gusto autentico del frutto e ne esalta la dolcezza.   Il processo di preparazione prevede una doppia cottura delle mele cotogne. La prima cottura le vede bollire in acqua, succo di limone e scorze di agrumi. Dopo aver scolato e setacciato il composto si procede alla seconda cottura, che prevede l'aggiunta di una dose di zucchero equivalente al peso delle cotogne. L'ultimo passaggio, il più semplice, prevede di far riposare il composto per qualche giorno. La cotognata è una confettura solida che nasce nel bresciano. L'ingrediente principale di questa prelibatezza sono le mele cotogne, dalla cui attenta lavorazione nasce una confettura che cattura il gusto autentico del frutto e ne esalta la dolcezza.