Caponata di Melanzane (vasetto da 390 gr)
La caponata di melanzane è la regina delle conserve della tradizione siciliana. L'etimologia popolare fa risalire ed associa il termine "caponata" a "capone", nome con il quale in alcune zone della Sicilia viene chiamata la lampuga, un pesce dalla carne pregiata ma piuttosto asciutta che veniva servito nelle tavole dell'aristocrazia condito con la salsa agrodolce tipica della caponata. Il popolo, non potendo permettersi il costoso pesce, lo sostituì con le economiche melanzane. Alle melanzane fritte a dadi grossi, viene aggiunta la base agrodolce, fatta con salsa di pomodoro siccagno.
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Le Bontà di Villa Dafne - I sapori della tradizione sulla tua tavola
- Started from: Dec 17, 2024
"Incontro diretto tra chi acquista e chi produce il cibo. Le Bontà di Villa Dafne è un progetto che nasce per il piacere di mangiare cibi sani e buoni, dei quali si possa conoscere il produttore e il metodo di produzione, nella convinzione che un cibo è buono e sano, anche quando rispetta l’ambiente in cui è stato prodotto e l’economia di cui è frutto."
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