Chianti Classico DOCG Biologico Riserva 2017 - Bucciarelli

La Riserva è il vino che l'Antico Podere Casanova tiene più a lungo prima di metterlo in bottiglia, e si sente: è il Chianti Classico di Bucciarelli nella sua versione più profonda. Sangiovese in purezza dai vigneti di Castellina in Chianti, su galestro con tracce di alberese a 450 metri di altitudine, da agricoltura biologica certificata. Affina in cemento vetrificato, poi in botti di rovere da 9 ettolitri e infine in barrique. 14,5% vol. Rubino concentrato e luminoso. Al naso intense note di ciliegia, more e frutti selvatici, seguite da tabacco da pipa, china, cuoio e spezie scure. In bocca è morbido, con tannini levigati e un'adeguata spalla fresco-sapida che sostiene una persistenza lunga. Un chiantigiano di peso, da aprire con un'ora di anticipo. Abbinamenti consigliati: carni rosse importanti, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.