Fiano di Avellino 2023 Docg 750ml

FIANO DI AVELLINO D.O.C.G. denominazione di origine controllata e garantita d.o.c.g. Fiano di Avellino D.O.C.G. 100% bianco freschi profondi ricchi di micro e macro elementi, molto soffici e di origine vulcanica delle colline intorno ad Avellino allevamento a spalliera con potatura a guyot Lapio (AV) 500 m s.l.m. 4000 ceppi per ettaro circa 20 anni fine ottobre 80 q.li/ha pigiatura soffice dei grappoli interni, illimpidimento statico a freddo,fermentazione parzialmente condotta anche con starter di lieviti autoctoni in bottiglia per 3 o 4 mesi giallo paglierino spiccano i sentori di pera, ananas, acacia, nocciola tostata, miele e biancospino. si apprezzano un ottima acidità, morbidezza, gli iniziali sentori di pesca bianca e pompelmo si chiudono con spiccate note di nocciola particolarmente indicato come aperitivo con nocciole tostate, si accompagna anche bene con frutti di mare e piatti di pesce di alta cucina.