Caciocavallo artigianale di latte di bufala 12/15 mesi

(Prezzo al Kg: € 33,50) Stagionatura 12/15 mesi Da vendersi a pezzo Caratteristiche Il caciocavallo artigianale Buffami è stagionato 12 mesi, realizzato con solo latte di bufala crudo, proveniente da allevamento proprio situato a Paestum. Si presenta con la sua forma caratteristica a pera ed una crosta sottile ed uniforme tendente al giallo paglierino. A differenza del caciocavallo stagionato 3-6 mesi, ha una pasta interna più compatta e resistente. Al gusto ha un sapore intenso e il tipico sentore burroso finale, ma con un gusto più deciso e leggermente piccante. È perfetto da mangiare crudo, in abbinamento a composte e miele o cotto, nel caratteristico caciocavallo impiccato. Non contiene conservanti. Tutti i nostri formaggi sono realizzati a mano con il 100% latte fresco di bufala proveniente dal nostro allevamento, presso il Caseificio della Masseria D’Elia, situato nella Valle del Sele. Seguiamo internamente ogni fase della filiera: dalla coltivazione dei foraggi fino alla trasformazione artigianale del latte. Prodotto soggetto a calo di peso: il prodotto artigianale e la formatura realizzata a mano non consentono di ottenere sempre la stessa porzionatura, quindi il peso potrebbe oscillare di pochi grammi, in eccesso o in difetto. Si prega di leggere attentamente le politiche di spedizione prima di procedere con l'ordine!  Politiche di spedizione