FAGIOLINA DEL TRASIMENO BIO
La Fagiolina del Trasimeno è un minuscolo fagiolo dalle origini antichissime, oggi Presidio Slowfood. E’ coltivato esclusivamente nelle zone attorno al Lago omonimo e tutte le operazioni – dalla semina alla raccolta alla battitura – sono ancora oggi effettuate interamente a mano. Ha una buccia sottile. In bocca è tenera, burrosa e particolarmente saporita. Rispetto a dei normali fagioli, il contenuto proteico della Fagiolina è tra il 5 e il 15% maggiore e la presenza di fibra è tra il 30 e il 50% in più. Essendo inoltre ricca di zinco, selenio e vitamina B3, questo legume apporta un prezioso contributo nella nostra dieta.
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- Started from: Oct 15, 2025
“Podere Marella, una delle prime aziende vitivinicole in Italia ad avere adottato le tecniche ed i criteri dell’agricoltura biologica, si trova in posizione baricentrica al confine tra Toscana e Umbria, in prossimità del lago Trasimeno e dell’incrocio dei due grandi assi viari che uniscono da un lato il Nord e il Sud dell’Italia e dall’altro Siena e Perugia.”
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