Ragù Bianco Di Coniglio 200g - MarcheEat - MarcheEat

Ragù pronto per condire pasta, gnocchi ma anche per un crostone di pane o tartine per antipasto, utilissimo a chi non ha tanto tempo ma vuole coccolarsi con prodotti d'eccellenza di alta qualità, per non rinunciare al gusto. Il Ragù Bianco di Coniglio è un condimento saporito e complesso, preparato come si faceva una volta nelle case contadine, senza pomodoro e cotto molto lentamente, perfetto per condire paste all'uovo, pappardelle, gnocchi, polenta ma anche per antipasti tipo tartine o come piatto unico in un crostone di pane artigianale. Caratteristica di questo sugo è il gusto delicato e deciso, dovuto alla lunga cottura e all'alta percentiale di carne di coniglio presente nella ricetta. Il ragù di coniglio in bianco è un piatto che valorizza il gusto delicato della carne attraverso una preparazione meticolosa e l'uso di aromi tenui che ne esaltano il sapore senza coprirlo con il pomodoro differenziandolo dai ragù tradizionali e riprendendo al meglio la tradizione dei sughi marchigiani. Viene preparato partendo da ingredienti selezionati e con una cottura lenta e pigra, che rende la carne tenera e il sugo denso e delizioso. Si inizia preparando un soffritto con le verdure sminuzzate e l'olio EVO al quale si aggiunge la carne tritata per farla rosolare dolcemente. Dopodichè si sfuma con vino bianco e si condisce con sale e un pizzico di pepe. Non resta che far cuocere molto lungamente e lentamente per almeno 2 ore. A fine cottura, si regola di sale e si aggiunge il pepe macinato fresco. Il Ragù Bianco di Coniglio è un condimento saporito e complesso, preparato come si faceva una volta nelle case contadine, senza pomodoro e cotto molto lentamente, perfetto per condire paste all'uovo, pappardelle, gnocchi, polenta ma anche per antipasti tipo tartine o come piatto unico in un crostone di pane artigianale. Caratteristica di questo sugo è il gusto delicato e deciso, dovuto alla lunga cottura e all'alta percentiale di carne di coniglio presente nella ricetta. Il ragù di coniglio in bianco è un piatto che valorizza il gusto delicato della carne attraverso una preparazione meticolosa e l'uso di aromi tenui che ne esaltano il sapore senza coprirlo con il pomodoro differenziandolo dai ragù tradizionali e riprendendo al meglio la tradizione dei sughi marchigiani. Questo sugo bianco risulta ricco grazie al profumo sprigionato dall'assenza di pomodoro e riesce ad avvolgere con il suo gusto la pasta ed esaltarla al meglio. È un piatto di una volta, con un fascino antico e un sapore sempre attuale e piacevole.