Ragù Bianco Di Oca 200g - MarcheEat - MarcheEat

Condimento per pasta pronto per il consumo, basterà scaldarlo in pentola e aggiungere la pasta appena scolata e far amalgamare il tutto per meno di un minuto. Aggiungere un po' di acqua di cottura qualora fosse necessario. Adatto con pasta all’uovo o secca, polenta, gnocchi o crostini. Da provare con i bigoli freschi, una vera delizia! Il Ragù Bianco di Oca è un condimento saporito e complesso, preparato senza pomodoro e cotto molto lentamente, perfetto per condire paste all'uovo, tagliatelle, gnocchi, polenta ma anche per antipasti come crostini e tartine. Caratteristica principale è il gusto persistente grazie alla carne d'oca, alla lunga marinatura e alla cottura lenta, che lo rende un sugo raffinato e intenso. Il ragù d'oca in bianco è un piatto che valorizza il gusto unico e ricco della carne d'oca attraverso una preparazione meticolosa e l'uso di aromi che ne esaltano il sapore senza coprirlo con il pomodoro differenziandolo dai ragù tradizionali e riprendendo al meglio la tradizione dei sughi marchigiani. Viene preparato partendo da ingredienti selezionati e con una cottura lenta e prolungata, che rende la carne tenera e il sugo denso e avvolgente. Si inizia rosolando la carne d'oca e di suino tagliata a coltello. Si prepara quindi un soffritto con le verdure tritate e si aggiunge la carne rosolata al soffritto. Dopodichè si sfuma con vino rosso e si aggiungono erbe aromatiche, spezie e brodo. Non resta che far cuocere molto lentamente e per un tempo prolungato. A fine cottura, si regola di sale e si aggiunge il pepe macinato fresco. Il Ragù Bianco di Oca è un condimento saporito e complesso, preparato senza pomodoro e cotto molto lentamente, perfetto per condire paste all'uovo, tagliatelle, gnocchi, polenta ma anche per antipasti come crostini e tartine. Caratteristica principale è il gusto persistente grazie alla carne d'oca, alla lunga marinatura e alla cottura lenta, che lo rende un sugo raffinato e intenso. Il ragù d'oca in bianco è un piatto che valorizza il gusto unico e ricco della carne d'oca attraverso una preparazione meticolosa e l'uso di aromi che ne esaltano il sapore senza coprirlo con il pomodoro differenziandolo dai ragù tradizionali e riprendendo al meglio la tradizione dei sughi marchigiani. Ragù bianco dal sapore marcato e persistente dovuto alla carne d’oca e alla lunga marinatura della carne stessa, una sobbollitura (e cottura) lenta, quasi fiacca, rendono questo sugo piacevole e succulento. La carne è tenera e il sugo piacevolmente corposo, ideale per avvolgere la pasta.