"Torre Della Sirena" Bianco D'Italia - Conti Sertoli Salis

Un bianco insolito per la Valtellina: quattro uve, e la più presente è un'uva rossa vinificata in bianco. 40% Pinot Nero, 40% Pinot Bianco, 15% Riesling Renano e 5% Sauvignon. 12,5% vol. Giallo paglierino con lievi riflessi verdolini, brillante. Al naso è intenso, fine e composto: note fruttate di mora bianca e prugna gialla lasciano spazio a un delicato floreale di ginestra, con un gentile sottofondo erbaceo. In bocca ha ottimo equilibrio e struttura, giustamente morbido e con una sapidità misurata, persistente e dalla piacevole continuità gusto-olfattiva. Finezza ed eleganza sono le sue carte migliori, e vanno giocate a tavola. Abbinamenti consigliati: vivande dal sapore netto e saporito — i salumi, la bresaola in particolare, gli affumicati, il fegato e i formaggi grassi e piccanti.