Olio Extra Vergine D'Oliva "Gerbino" - Di Giovanna

Un olio extra vergine d'oliva biologico siciliano, il "Gerbino" di Di Giovanna nasce dagli oliveti di famiglia tra Contessa Entellina e Sambuca di Sicilia, nelle Terre Sicane. Biancolilla e Nocellara del Belice raccolte a mano tra ottobre e novembre e molite a freddo nello stesso giorno della raccolta. Estrazione e decantazione sotto azoto, imbottigliato non filtrato. Il colore è verde-giallo luminoso. Al naso emergono erba fresca, foglia di pomodoro, carciofo e sentori floreali. Il gusto è armonico, fruttato medio e leggermente piccante. Molitura in giornata e nessun filtro: si sente. Abbinamenti consigliati: a crudo su insalate, bruschette, verdure grigliate e carpacci di pesce, o per completare piatti di legumi, cereali e formaggi freschi.