Spaghetti Con Germe Di Grano 500g Antico Pastificio Morelli - Antico Pastificio Morelli 1860

Grazie alla loro consistenza possono essere usati conditi anche con un giro di Olio EVO ma anche con sughi a base di pesce, verdure o salse ma sempre delicate. Questi Spaghetti contengono un ingrediente che non è così facile da trovare: il Germe di Grano, che costituisce il cuore del chicco e contiene vitamine e proteine vegetali. Grazie al mantenimeto delle procedure artigianali dell'Antico Pastificio Morelli sono in grado di reinserire il Germe di Grano, sempre fresco, dentro la semola. La pasta ottenuta ha un suo sapore inconfondibile e, durante la cottura, si può sentire un intenso profumo di grano mentre l'acqua si tinge leggermente di verde proprio per la presenza del germe fresco. La pasta al germe di grano Morelli è fatta con le migliori semole di grano duro, da grani 100% italiani, del centro Italia, delle specie Di Grazia, Achille e San Carlo, macinati a Calenzano in provincia di Firenze. Le macchine pressano l’impasto lentamente. Dopo una stesura a mano sui telai, l’essiccazione avviene in celle dove la pasta rimane 36 ore a bassa temperatura. In questo modo vengono mantenute tutte le caratteristiche organolettiche e nutritive del prodotto. Questi Spaghetti contengono un ingrediente che non è così facile da trovare: il Germe di Grano, che costituisce il cuore del chicco e contiene vitamine e proteine vegetali. Grazie al mantenimeto delle procedure artigianali dell'Antico Pastificio Morelli sono in grado di reinserire il Germe di Grano, sempre fresco, dentro la semola. La pasta ottenuta ha un suo sapore inconfondibile e, durante la cottura, si può sentire un intenso profumo di grano mentre l'acqua si tinge leggermente di verde proprio per la presenza del germe fresco. Vista: colore giallo intenso, durante la cottura l'acqua presenta un nota di colore verde tipica dei questo tipo di pasta. Superficie: ruvida e opaca con assenza di punti sia neri che bianchi. Profumo: di grano intenso e pulito. Gusto: sapore deciso. Questo tipo di pasta, grazie al germe, risulta più nutriente e saporita rispetto alla pasta tradizionale.