Gelatina Di Ribes Rosso
Ideale come accompagnamento di tutta la selvaggina “da pelo” come il cinghiale, ottima anche con patè e foie gras.
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"Nelle campagne maceratesi sempre più di rado si vedevano piante di gelso nero, visciola, giuggiola, fico bianco, alberi che avevano contraddistinto la giovinezza di Silvano e su cui tante volte si era arrampicato per coglierne i frutti."
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