Barbera D'Asti Superiore DOCG "La Maddalena" 2017 - Grancollina

Superiore, nella Barbera d'Asti, non è un aggettivo commerciale: è una menzione del disciplinare che impone rese più basse e almeno quattordici mesi di affinamento, di cui sei in legno. Barbera 100% da uve selezionate. Barbera d'Asti Superiore DOCG, annata 2017, 14% vol. Rosso rubino intenso con discreti riflessi porpora, con tendenza al granata con l'invecchiamento. Al naso intensa vinosità, inebriante ed eterea, con caratteristiche dominanti fruttate di ciliegia, liquirizia, prugna, viole e more. In bocca è tannico, corposo, asciutto e astringente, persistente, con un'acidità ben equilibrata. La Barbera che regge il brasato, non quella che lo accompagna. Abbinamenti consigliati: arrosti, carni rosse in genere e carpacci, selvaggina, formaggi di media stagionatura, ma anche primi importanti come risotti e polenta.