Basajo Blu Di Pecora Affinato Al Passito 200g - La Casearia Carpenedo

Con crostini leggermente salati. Ottimo da fine pasto al posto del dessert, nel puro stile francese. Gustalo con miele o frutta secca. Il Basajo è un formaggio ubriaco buonissimo! Un'emozione per il palato e per la mente. Un erborinato di pecora a pasta crermosa e affinato nel vino passito bianco. Stagiona e affina per almeno 6 mesi. Nato dalla sapienza di due generazioni di maestri casari, viene affinato in vino passito pregiato, Zibibbo di Pantelleria. Un formaggio erborinato con latte di pecora sullo stile del Roquefort francese, con ceppi di Penicillium roqueforti. Il formaggio viene poi rivestito di uva passa bianca. La forma intera ha forma semicircolare. L'eventuale presenza di liquido nella confezione è da attribuire al naturale processo di maturazione senza pregiudicarne la qualità. Il Basajo è un formaggio ubriaco buonissimo! Un'emozione per il palato e per la mente. Un erborinato di pecora a pasta crermosa e affinato nel vino passito bianco. Stagiona e affina per almeno 6 mesi. Il Basajo ha un impatto gustativo di grande complessità e piacevolezza. Frutta appassita, albicocca, uva bianca, fichi. Al gusto una cremosità piacevolissima e una sensazione di erborinatura molto gentile e delicata. Formaggio sinuoso e carezzevole al palato. Legato all'affinamento in un pregiato passito bianco ne porta con sè tutti gli aromi essenziali, il sentore di frutta secca, anacardi, mandorle, noci e nocciola gentile. Miele millefiori e acacia.