NOCI LARA Venete AL NATURALE 1a scelta cal.34-36

La Noce Lara si distingue subito per la sua forma tondeggiante. Di sapore dolce e delicato è priva di sentori amaricanti o astringenti tipici delle altre varietà. In Corte Gemma viene essiccata fino a una percentuale di umidità intorno al 10% per esaltarne la croccantezza. Si presenta con un guscio un po’ scuro perché è lavata solo con acqua, senza aggiungere alcun additivo chimico per sbiancarla.   Tutto il processo produttivo (raccolta, smallatura, lavaggio, essicazione, confezionamento) avviene presso l’Azienda Agricola Corte Gemma che pratica le più moderne tecniche di lotta integrata e il monitoraggio dei voli, permettendo di limitare i trattamenti chimici e di produrre una noce a residuo zero. Inoltre la noce appena raccolta viene subito lavata ed essiccata, per garantire l’assenza di aflatossine.   La noce è il frutto oleoso più energetico d’Europa con 685 kcal/100 g, una panacea per il nostro organismo! Importantissimo per l’apporto di sali minerali tra i quali primeggiano magnesio, fosforo, calcio, potassio, ferro e zinco. La noce è anche un serbatoio di vitamine: A, E nonché B1, B2, B3 (indispensabili per chi non utilizza prodotti di origine animale nella propria dieta). Ottima la quantità di proteine vegetali con la presenza di 9 amminoacidi essenziali.