Orgoglio della Puglia, la coltivazione del grano è legata ad antiche tradizioni e storie.
Sin dai tempi dei romani la regione veniva definita il granaio d’Italia, mentre nel ‘700 si assiste ad un vero e proprio secolo del grano, grazie ad una positiva congiuntura economica che vede il florido sviluppo delle masserie cerealicole.
Nel tempo, la coltivazione del grano fatta ad hoc, è diventata una filosofia di vita, soprattutto per noi de I Prodotti della Svolta, che crediamo fermamente in un tipo di agricoltura conservativa, a tratti sperimentale.
Tale lavorazione non prevede i passaggi preliminari della preparazione del terreno come l’aratura, la fresatura e l’erpicatura.
Il terreno viene lasciato indisturbato. La resa si può paragonare a quella fatta con sistemi tradizionali.
I vantaggi invece sono numerosi con risvolti positivi su micro e macro scala per l’ambiente, il territorio ma soprattutto per la salute del pianeta e delle persone.
I Prodotti della Svolta sono realizzati con metodi di lavorazione della pasta che risalgono ad un lungo processo di studio e ricerca per recuperarne la tradizione e l’artigianalità. Ricchi di storia, i nostri grani, derivano da un territorio vocato alla produzione cerealicola.
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