Frizzante Bianco Rifermentato "Dongion" - Cascina Giambolino

Un frizzante piemontese fatto come si deve: nove mesi in acciaio, poi la rifermentazione in bottiglia con un mese sui lieviti, e infine la sboccatura. 95% Cortese e 5% Favorita. Rifermentato in bottiglia, sboccato, senza fondo. 13% vol. Giallo paglierino chiaro ed elegante, con riflessi verdognoli e un perlage vivace ma delicato. Al naso profumi di pomacee, mela verde, prugna gialla e fiori bianchi. In bocca è armonico e ben equilibrato, piacevolmente sapido e persistente: la bollicina non è invasiva, accarezza il palato. La rifermentazione in bottiglia si sente nella finezza della bolla. Abbinamenti consigliati: perfetto per l'aperitivo e con piatti semplici e conviviali, da una pizza a un hamburger con le patatine.