Ribolla Gialla Spumante Brut "Tre Lune" Millesimato 2023- Ronco Dei Pini

Uno spumante brut da Ribolla Gialla, "Tre Lune" Millesimato 2023 di Ronco dei Pini prende l'autoctono friulano e lo porta nella bollicina, senza perderne la freschezza. 100% Ribolla Gialla allevata a Guyot doppio. Le uve si raccolgono a mano a fine agosto, si diraspano e si pressano sofficemente per proteggere gli aromi primari. Presa di spuma con metodo Charmat e tre mesi sui lieviti, poi due mesi di bottiglia. 11,5% vol. Nel calice è giallo paglierino, con perlage fine e persistente. Al naso spiccano note agrumate, armoniose e fresche. Al palato esprime la freschezza tipica del vitigno, ricco di struttura e di frutto. La Ribolla che di solito si beve ferma, qui con le bollicine. Abbinamenti consigliati: ottimo aperitivo, antipasti leggeri e freschi, crudités di verdura e pesce. Servire a 7-8 °C.