Capocollo Maiale Nero D’Aspromonte

E’ un taglio di carne tra la testa e il lombo, ricavato appunto dal collo del suino. La presenza di molto adipe la rende molto tenera e soprattutto saporita. Di forma cilindrica, al taglio le fette hanno colore rosso-rosato con marezzatura bianca dovuta al grasso. Il profumo è aromatico ed intenso, dal sapore delicato e deciso, gradevolmente speziato. Peso 400 gr Ingredienti Capocollo di Maiale Nero d’Aspromonte, peperoncino piccante in polvere, sale, pepe nero, finocchio.