Pancetta arrotolata
La Pancetta Arrotolata è un gustoso salume prodotto con il sottopancia dei nostri maiali. La pancetta dei maiali, appunto, viene privata della cotenna, e viene salata e conciata con gli aromi e successivamente arrotolata e legata ben stretta con uno spago dal diametro grosso. Dopodichè resta a stagionare 2-3 mesi circa in celle frigorifero a temperatura ed umidità controllate. Tenera, gustosa e morbidissima, la Pancetta Arrotolata è l'ideale da abbinare con del pane di farina di grano duro caldo e/o tostato. Il calore renderà il grasso più scioglievole, sprigionandone tutti i suoi profumi delicati ed allo stesso tempo speziati. Una vera goduria per lo spirito e soprattutto per la gola. Sarà un vero successo.
Le Bontà di Villa Dafne - I sapori della tradizione sulla tua tavola
- Venditore da: dic 17, 2024
"Incontro diretto tra chi acquista e chi produce il cibo. Le Bontà di Villa Dafne è un progetto che nasce per il piacere di mangiare cibi sani e buoni, dei quali si possa conoscere il produttore e il metodo di produzione, nella convinzione che un cibo è buono e sano, anche quando rispetta l’ambiente in cui è stato prodotto e l’economia di cui è frutto."
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