Le specialità di Filotei - Prodotti Tipici a Norcia

FILOTEI…….  

UN COGNOME DALLE SICURE ORIGINI GRECHE “ Filos Dei   “; stabilitosi nelle Marche, intorno al 1600 circa in un piccolo paese chiamato Pescara del Tronto.  

Famiglia di agricoltori, allevatori e soprattutto commercianti.  Da sempre hanno avuto questo spirito di sacrificio e dedizione al lavoro, sia per bisogno che per passione.  

Per quanto mi riguarda, Io discendo da mio padre Loreto, infaticabile uomo, corretto e serio, di quelli che …”bastava una stretta di mano”.  

Fu prigioniero dei tedeschi, ma appena finita la seconda guerra mondiale iniziò a commerciare i prodotti delle proprie zone come:  funghi, tartufi, prosciutti ecc. in una città molto difficile come Roma.  

La genuinità dei prodotti e la semplicità personale, lo portarono piano piano ad essere accettato dalla grande città.  Nel 1947 su consiglio di mio nonno materno, Romolo, iniziò a prospettare un tipo di lenticchia che veniva coltivata nell’altopiano di Castelluccio,  piccolina, e saporita, era una vera specialità, e così anche lì piano piano, iniziò la diffusione di questa,  che oggi è diventata famosa al livello quasi mondiale: “ La Lenticchia di Castelluccio di Norcia “.