La Secchia - Antica Acetaia di Modena

Gusto unico e armonico

Selezioniamo solo uva e legni pregiati del territorio e ogni singola bottiglia è confezionata a mano come da Nostra Tradizione.

La mia acetaia è stata fondata nel 1950 da mio padre che ha creato quella che è un’antica tradizione locale a Modena, la produzione di Aceto Balsamico.
Nel tempo mi sono occupato dell’ampliamento dell’Acetaia fino ad oggi, con oltre 600 botti dedicate alla produzione.
Ho sempre cercato di avere un approccio molto rigoroso e rispettoso della tradizione produttiva.
La mia azienda, infatti, è sempre rimasta nel settore artigianale…
Il mio Aceto Balsamico non prevede l'utilizzo di caramello, è molto armonico e molto complesso perchè frutto di una selezione di uve locali e di legni pregiati.