FIOR di SALE MARINO INTEGRALE di Trapani

Fior di Sale marino integrale raccolto a mano da Trapani Sale nella salina Moranella all’interno della Riserva Naturale Orientata WWF di Trapani e Paceco e confezionato così com’è senza nessun tipo di lavorazione o trattamento chimico. Il Fior di Sale viene raccolto sulla superfice dell’acqua delle saline tramite dei retini. Si presenta in forma di cristalli di circa 1-4mm soffici al palato, è molto apprezzato dagli chef per guarnire e insaporire sofisticate pietanze.   Il sale marino integrale di Trapani, è unico nel suo genere e deve le sue caratteristiche alla posizione geografica delle Saline di Trapani, che traggono la "materia prima", l'acqua di mare, da uno dei tratti del mediterraneo più puliti e preservati. A differenza di quello raffinato, contiene quasi tutte le sostanze presenti nell’acqua di mare, è più aromatico e solubile. Il suo perfetto equilibrio di sali minerali creato da madre natura lo fa apprezzare dalle moderne teorie della corretta nutrizione perché, rispetto al sale comune, contiene meno cloruro di sodio, più magnesio, potassio e altri minerali (calcio, solfati, iodio, ferro, zinco, rame, e altri in misura minore), molto preziosi per la salute e più assimilabili dal nostro organismo rispetto a quelli inorganici in vendita nelle farmacie (i famosi integratori di sali minerali). Ad esempio lo iodio presente naturalmente nel sale marino integrale agisce favorevolmente sulla tiroide senza dover essere aggiunto con processi chimici (come nel sale marino iodato).