Le cene stellate - Purple Grain - Limited Edition - Chef Enrico Bartolini

Il Signature di Enrico: il suo pluripremiato risotto, probabilmente  uno dei piatti di Haute Cuisine più famosi nel mondo,  onnipresente in carta al  Mudec: il suo ristorante  tre stelle  di Milano. Un piatto che ricorda un  dripping di Jackson Pollock.  All’assaggio le note dolci dei  frutti rossi  sono esaltate dalla morbidezza della  barbabietola  e dagli accenti intensi del  prezioso erborinato. La crema di  noce  in guarnizione completa l’opera d’arte.  L’Impatto estetico è grandioso!  Una ricetta memorabile ed unica al mondo del genio assoluto nell’alta cucina contemporanea mondiale.