Balanzoni Bolognesi Ricotta e Mortadella, 1200 gr

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Pasta fresca all’uovo con ripieno a base di ricotta e Mortadella. Pasta ripiena tipica bolognese, qui proposto in formato raviolo, dal goloso ma delicato ripieno di Mortadella di Bologna IGP e ricotta e dalla sfoglia bicolore che richiama l’ambiente carnevalesco da cui ne deriva il nome: Balanzone è infatti la maschera tipica bolognese.

Ingredienti: Pasta: farina di grano tenero tipo “00”, uova 27%, semola di grano duro,
se verde con aggiunta di spinaci 6%.
Ripieno: ricotta mista 60% (siero di latte vaccino, siero magro di pecora, latte, sale, a.
citrico E270), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo),
Mortadella Bologna IGP 24% (carne di suino, trippino di suino, sale, zucchero,
spezie, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio),
pangrattato (farina di grano tenero tipo “0”, lievito di birra, sale), sale, noce moscata.
Può contenere: soia, pistacchio, senape e lupino .

Modalità di preparazione: cuocere in abbondante acqua bollente salata per 3-4 minuti, scolare e condire o con il classico condimento burro e salvia o a piacere.