Ricetta Baci di Dama

I Baci di Dama sono i biscotti perfetti per accompagnare il tuo caffè o tè pomeridiano! Questi piccoli dolci piemontesi, con il loro irresistibile abbraccio di mandorle (o nocciole) e cioccolato, sono una vera gioia per il palato.

Ingredienti (per circa 25 biscotti):

- 100g di mandorle (o nocciole)
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 100g di farina 00
- 100g di cioccolato fondente

Procedimento:

1. Preparazione delle mandorle: Tosta le mandorle in forno a 180°C per 10 minuti. Lasciale raffreddare e poi tritale finemente fino a ottenere una farina.
2. Impasto: In una ciotola, mescola la farina di mandorle, lo zucchero, il burro ammorbidito e la farina 00. Lavora l'impasto fino a ottenere una pasta omogenea.
3. Formazione delle palline: Forma delle piccole palline con l'impasto e disponile su una teglia rivestita con carta forno. Schiacciale leggermente.
4. Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per 15-20 minuti, finché i biscotti saranno leggermente dorati. Lasciali raffreddare completamente.
5. Preparazione del cioccolato: Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria.
6. Assemblaggio: Prendi un biscotto, spalma un po' di cioccolato fuso sul lato piatto e unisci con un altro biscotto per formare un "bacio".

Consiglio: Conserva i Baci di Dama in una scatola di latta per mantenerli freschi più a lungo!