Isola Dei Nuraghi IGT Rosso “PIN-8” 2017 - Carboni

Un passito rosso: l'Aleatico vendemmiato tardi e lasciato dolce, una rarità anche in Sardegna. 100% Aleatico. Annata 2017, bottiglia da 0,375 litri, 17% vol. Rosso rubino carico, con riflessi granato. Naso intenso ed elegante, a predominanza fruttata: more, amarene, fichi, e la macchia mediterranea a chiudere. In bocca è caldo e morbido, con una nota tannica e una freschezza che vanno a equilibrare le sensazioni di calore e dolcezza; finale di buona persistenza, con richiami alla frutta già percepita al naso. Il tannino è quello che lo distingue dai passiti bianchi: regge i formaggi dove gli altri si arrendono. Abbinamenti consigliati: dolci e pasticceria secca, formaggi piccanti ed erborinati.