Malvasia Di Candia Aromatica "Terramara" - Camorali
La stessa uva del Mozzafiato, ma ferma e da una vigna vecchia: Terramara è la Malvasia di Candia aromatica presa sul serio.
100% Malvasia di Candia aromatica da una vigna di oltre cinquant'anni con ottima esposizione. Le uve vengono raccolte in leggera sovramaturazione, per ottenere una maggiore concentrazione di profumi e un grado alcolico finale più alto. 13% vol.
Giallo paglierino scarico. Al naso pesca, rosa canina, agrumi — bergamotto e pompelmo — e nespola, con note spiccatamente balsamiche e di salvia. Al palato è sapido, molto intenso e complesso.
Uno dei pochi bianchi italiani che regge il foie gras senza farsi schiacciare.
Abbinamenti consigliati: piatti di pesce anche dal sapore importante, crostacei, primi a base di zucca, formaggi a media stagionatura ed erborinati, foie gras.
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Besana in Brianza, Lombardia, IT
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