Isola Dei Nuraghi IGT Nebbiolo Rosato "Filare 40" 2025 - Giacu

Un rosato di Nebbiolo, fatto in Sardegna, in piccolissime quantità. Nasce come interpretazione originale di un vitigno nobile e la cantina lo produce soprattutto per accontentare i clienti più affezionati: chi lo trova, lo prende. Nebbiolo 100% dalla stessa parcella dedicata del Filare 40 rosso, a Monte 'e Pischina: vigneto unico di circa 20 anni, 550-600 metri, suoli di disfacimento granitico, allevamento a Guyot. Vinificazione in pressa soffice con breve contatto con le bucce, quanto basta per estrarre il colore. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata tra 0°C e 15°C e affinamento esclusivamente in acciaio inox. Colore rosa tenue tendente all'aranciato, tipico del Nebbiolo. Al naso violetta e rosa accompagnate da fragranze di piccoli frutti rossi. Al palato è fresco e minerale, con una buona acidità che lo rende elegante e di facile beva. Una rarità vera, non un vino di scorta. Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo, con antipasti leggeri, piatti di pesce e insalate elaborate.