Pici Di Grano Duro 500g Antico Pastificio Morelli - Antico Pastificio Morelli 1860

Si tratta di un formato di pasta semplice ma ricco di tante virtù, come quella di sapersi adattare facilmente a più tipi di condimento che siano ricchi e corposi. Per creare un piatto che racchiuda tutta la tradizione toscana li si possono condire con il Ragù alla Cinta Senese.  I Pici sono un caratteristico formatodi pasta toscano, con una scelta di materie prime Italiane, lavorato artigianalmente, trafilato al bronzo ed essiccato a bassa temperatura. Sono ideali per la precottura, non si appiccicano e non scuociono anche se conditi e mantenuti in temperatura per un certo tempo. Questo formato di pasta, per la sua tradizione storica contadina, porta anche la denominazione di Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT), cioè un elenco di prodotti selezionati dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari, Forestali e del Turismo con la collaborazione delle Regioni.  Dalle materie prime scelte rigorosamente in Italia si procede con la trafilatura ed una essiccazione lenta e a basse temperature. Nasce così una delle paste tipiche del territorio toscano: il Pastificio Morelli è riuscito a mantenere intatta la tradizione di questa gustosa pasta. I Pici sono un caratteristico formatodi pasta toscano, con una scelta di materie prime Italiane, lavorato artigianalmente, trafilato al bronzo ed essiccato a bassa temperatura. Sono ideali per la precottura, non si appiccicano e non scuociono anche se conditi e mantenuti in temperatura per un certo tempo. Questo formato di pasta, per la sua tradizione storica contadina, porta anche la denominazione di Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT), cioè un elenco di prodotti selezionati dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari, Forestali e del Turismo con la collaborazione delle Regioni.   Vista: hanno una superficie ruvida dovuta alla trafilatura, ideale per trattenere i condimenti.  Consistenza: corposa, tenace e masticabile ("sarcigna" nel dialetto locale).   Gusto: sapore autentico di grano, rustico.