Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 4 stelle
L' Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 4 Stelle è un condimento ricavato da mosti d'uva e aceto di vino selezionati, affinato in 16 botticelle di Ginepro da 60 e 20 litri. Il suo sapore è rotondo e strutturalmente complesso con note tanniche persistenti. L'Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 4 Stelle ha un colore nero intenso e brillante, una fragranza decisa e un delicato equilibrio tra morbidezza e freschezza. Ingredienti: Mosto cotto di uva Lambrusco (30%) Ancellotta (30%) Aceto di Vino Invecchiato (40%) È un prodotto 100% artigianale ottenuto senza caramello. Acidità massima del 6%. Contiene Solfiti Naturali che si formano durante la normale fermentazione del mosto cotto. Facendo un affinamento in piccole botti di legno il prodotto potrebbe presentare un sedimento. In Cucina: L'Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 4 Stelle è particolarmente indicato con carni con importante parte grassa, cotture alla griglia, a fuoco diretto, affumicature a caldo, stagionature intense sempre come finale, mai in cottura. Viene abbinato con cacciagione, selvaggina ed arrosti in genere, sui formaggi piccanti o speziati. Bottiglia in vetro da 250 ml
- Venditore da: mag 16, 2024
“Niente glasse, niente creme, solo balsamico. Il Balsamico La Secchia nasce sulle colline modenesi in cui vengono coltivate le uve tipiche di Lambrusco e Trebbiano da cui si ottiene il mosto, ingrediente principe dell'Aceto Balsamico di Modena. L’intero processo produttivo, dalla coltivazione delle uve, la lavorazione di esse, l’invecchiamento e l’imbottigliamento avviene esclusivamente all’interno della provincia di Modena. ”
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