Testaroli – 250g

l Testarolo di Pontremoli, tipico piatto della Lunigiana. Semplicissimo nella sua preparazione, solo acqua, farina e sale ma gustosissimo nel sapore. Un primo piatto forse poco conosciuto ma ottimo per essere condito con il nostro pesto che, con la sua grana grossa, si abbraccia perfettamente grazie alla porosita’ del testarolo. Questa pasta prende il nome dalla teglia circolare – il testo – in cui viene cotta e solitamente si presenta come un grosso disco da tagliare. Noi abbiamo scelto la confezione pretagliata in modo da agevolarne la conservazione e la praticita’ : meno di 1 minuto in acqua bollente salata e il gioco e’ fatto! Formato per 4 persone (500 grammi) Foto tratta dal sito Terrae Luni (produttore)