Irpinia Campi Taurasini “DOC 2017” 750ml

Tutti i terreni sono situati nel comune di Taurasi alle contrade Fontanelle-Fiego-Mancine Altitudine ed Esposizione Terreni collinari tra 350-400 metri s.l.m. Esposizione est-ovest Natura del Terreno: Argilloso calcareo e franco limoso Anno di impianto: 2007 Sistema di allevamento: Cordone speronato Densità dell’impianto: 4500 ceppi per ettaro Resa per ettaro: 60 ql./ettaro con kg. 1-1, 3 per pianta Epoca vendemmiale: Fine ottobre-inizio novembre, raccolta manuale in cassette da 15 kg con selezione dei grappoli in vigna Tipo di vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione fenologica, trasportate in cantina vengono selezionate, in seguito diraspate, pigiate e sottoposte a fermentazione con lunga macerazione. Segue la trasformazione malolattica e la maturazione in barrique e tonneaux di rovere francese per un periodo di 6-8 mesi a seconda dell’annata Caratteristiche Organolettiche: Colore rosso rubino, con sentori di frutti rossi complessi e note speziate. Morbido con una grande concentrazione ed una buona maturazione dei tannini che lo rende gradevole al palato con una chiusura elegante e persistente.