Friulano DOC Friuli Colli Orientali 2023 - Ronco Dei Pini
Il vino identitario del Friuli, il Friulano Friuli Colli Orientali DOC 2023 di Ronco dei Pini è la versione ortodossa: solo acciaio, nessun legno, molta freschezza.
100% Friulano allevato a Guyot doppio. Raccolta manuale, breve macerazione a freddo e pressatura soffice; le uve dei diversi vigneti restano separate fino all'assemblaggio, per far emergere i singoli terroir. Segue un affinamento di circa 6 mesi sui lieviti nobili con bâtonnage e due mesi in bottiglia. 13% vol.
Nel calice è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Si apre al naso con susina gialla, poi tocchi di maggiorana, pepe bianco e frutta secca tostata. Al palato è morbido e leggermente sapido e chiude su note ammandorlate.
Nella tradizione vitivinicola di Prepotto, il Friulano come dovrebbe essere.
Abbinamenti consigliati: formaggi freschi, Prosciutto di San Daniele, antipasti in genere e risotti dal sapore delicato.
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