Û Baccarossa

Û Baccarossa è la declinazione rossa della linea Û di Ca’ del Brado, birrificio bolognese che abita con rara eleganza il confine tra birra e vino: dove la Orange guarda ai bianchi naturali, la Baccarossa si avvicina ai grandi rossi di territorio — rubino, profonda, complessa.. Il colore è quello del rubino intenso, preludio a un profilo aromatico dominato da note intense di frutta rossa — ciliegia, mora, ribes — su un corpo percepibile e strutturato che non rinuncia a una presenza fresca, funky e speziata di grande personalità. La complessità conferita dal legno aggiunge profondità e stratificazione, costruendo una birra che cambia nel tempo e sorprende ad ogni apertura. Un prodotto in evoluzione, destinabile all’invecchiamento: come i migliori vini, migliora con la pazienza.. Note di degustazione:. Naso: frutta rossa intensa, ciliegia, mora, note funky e speziate, legno e vaniglia. Bocca: rubino, corpo strutturato, fresca e complessa, legno in evidenza e finale lungo ed evolutivo. Struttura: birra rossa, legno, frutta rossa, funky, prodotto in evoluzione e da invecchiamento. Da servire  in un calice da vino. Perfetta abbinata a formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina o da sola come birra da meditazione.