Bottiglia 75 Cl - Birranova | | % Vol | 0013

Bottiglia 75 cl. Gradazione % vol. Stile . Fermentazione . . Primatia — Birra Ambrata con Cotto di Fichi — Birranova. Primatia è la birra ambrata dal cuore tutto pugliese firmata Birranova, storico birrificio artigianale della Puglia. L'ingrediente che la distingue da qualsiasi altra birra ambrata italiana è il cotto di fichi — una riduzione tradizionale pugliese ottenuta dalla cottura lenta del succo di fichi freschi, usata da secoli nella cucina contadina del Salento. Un omaggio autentico al territorio e alla sua tradizione gastronomica, in versione birra.. Il cotto di fichi: l'ingrediente pugliese per eccellenza. Il cotto di fichi è un condimento tradizionale pugliese — simile al mosto cotto — ottenuto dalla cottura lenta del succo di fichi freschi fino a riduzione. Dolce, denso, con note di frutta secca e caramello: in Primatia si fonde con i malti ambrati in un equilibrio armonioso e inaspettato.. Scheda tecnica. Stile: Birra ambrata con frutta. Ingrediente speciale: Cotto di fichi (tradizione pugliese). Colore: Ambrato con schiuma fine e compatta. Fermentazione: Alta fermentazione. Temperatura di servizio: 8–10°C. Bicchiere consigliato: Calice o pinta. Produttore: Birranova — Puglia. Profilo sensoriale. Al naso è ricca e intensa: dolci note di fichi emergono con generosità, su un fondo maltato e caramellato. In bocca è piena e avvolgente, con un bilanciamento armonico del malto e del luppolo, morbida e calda. Il cotto di fichi aggiunge una dolcezza naturale e una complessità fruttata che nessun altro ingrediente potrebbe dare. Il finale è lungo, dolce, con un ricordo di fico che persiste piacevolmente.. Perché scegliere Primatia. Cotto di fichi pugliese — un ingrediente tradizionale rarissimo in ambito brassicolo: la Puglia nel bicchiere, con tutta la sua dolcezza contadina. Birra ambrata di territorio — non una semplice ambrata: un racconto del Salento e della sua tradizione gastronomica secolare. Birranova — uno dei birrifici artigianali pugliesi più storici e rispettati, con una capacità unica di valorizzare gli ingredienti del territorio. Morbida e calda — una birra che abbraccia: perfetta per le serate autunnali e invernali. Abbinamenti consigliati. Formaggi pugliesi stagionati (canestrato, cacioricotta), salumi locali, fichi freschi e secchi, dolci tradizionali pugliesi (cartellate, purceddhruzzi), dessert al caramello. Perfetta anche come birra da meditazione o da fine pasto.. Acquista Primatia online su Maltese.beer — spedizione rapida in 24-48h in tutta Italia. Cotto di fichi, ambrata, Puglia: la birra che sa di Salento. Scopri tutte le birre Birranova →