Friulano DOC Collio 2023 - La Rajade

Il Friulano è il vitigno identitario del Collio per eccellenza, e quello di La Rajade ne è un'espressione autentica e territoriale. Coltivato sulla Ponca — la roccia di marna e arenaria del Collio — con resa contenuta a 1,5 kg per pianta e vendemmia manuale. In cantina una macerazione pellicolare a bassa temperatura (8-10°C), seguita da pressatura soffice e fermentazione controllata per circa 15 giorni. L'affinamento avviene in acciaio sur lies fino alla primavera successiva, con riposo in bottiglia prima dell'uscita. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso una piacevole nota varietale di fiori bianchi e frutta matura che si intrecciano in un bouquet armonioso e invitante. Al palato è fragrante e morbido, con una struttura equilibrata e una beva che non stanca. Un bianco da abbinamento facile e da piacere immediato. Abbinamenti consigliati: prosciutto di San Daniele, pasta e fagioli, risotto alle erbe, formaggi freschi e semi-stagionati.