Formaggio Sant'Andrea dolce affinato 6 mesi 500g - Latteria Sant'Andrea

La crosta è molle, liscia, sottile, regolare ed elastica, ma con il procedere della stagionatura tende a indurirsi e diventa non edibile. La pasta del formaggio è compatta e di colore bianco avorio, con una rada occhiatura che si distribuisce regolarmente. Il profilo olfattivo è di leggera complessità, presentando sentori di latte, panna, yogurt e un leggero aroma di foraggio fermentato. Al gusto, la formaggella è dolce con una nota leggermente sapida, rendendola un eccellente fine pasto o un raffinato complemento in diverse preparazioni culinarie. La formaggella presenta una forma cilindrica con scalzo dritto e facce piane. Le sue dimensioni variano tra i 7 e 10 cm in altezza e tra i 30 e 35 cm in diametro, con un peso che oscilla tra i 6 e 7 kg. La formaggella presenta una forma cilindrica con scalzo dritto e facce piane. Le sue dimensioni variano tra i 7 e 10 cm in altezza e tra i 30 e 35 cm in diametro, con un peso che oscilla tra i 6 e 7 kg.