Caffè Malabar Monsoon India Caffè monorigine 100% Arabica 1Kg in grani
Il caffè monorigine Malabar Monsoon è la specialità di caffè indiana più famosa al mondo, composta da arabica naturali selezionati, lavorati nella regione costiera del Malabar, nel sud ovest dell’India, e tostato nella nostra torrefazione artigianale. Qui i chicchi migliori di questa varietà subiscono il processo di monsooning (monsonatura), vengono cioè stoccati per mesi in speciali magazzini riparati dalle piogge ma esposti ai venti dei monsoni, caldi ed umidi, i quali fanno gonfiare i chicchi e allo stesso tempo li essiccano, trasformandone completamente le caratteristiche sensoriali. Il risultato di questo processo è una miscela monorigine dal gusto intenso, persistente e deciso, dalle tipiche note di spezie, malto e frutta secca. Questo caffè in grani, preparato come espresso, genera una crema molto voluminosa ed un corpo sciropposo e consistente. Queste particolarità sensoriali, unite alla bassa acidità che lo caratterizza, rendono il caffè artigianale Malabar Monsoon molto equilibrato in tazza, apprezzato dagli intenditori che prediligono gusti intensi e particolari.
- Venditore da: ott 30, 2024
“Ogni giorno lavoriamo con impegno e dedizione per proporvi il migliore caffè in grani. Dopo un’accurata selezione e un rigoroso controllo qualità, il caffè in chicchi, preziosa materia prima, può iniziare il suo viaggio all’interno della torrefazione artigianale. Un viaggio guidato dal nostro mastro tostatore, che trasformerà i chicchi crudi nel caffè in grani perfetto per il classico espresso italiano o per ogni preparazione con il latte, permettendogli di esprimere tutti i loro gusti ed aromi. L’attenta selezione dei caffè crudi avviene in base all’origine, alla lavorazione, alla specie e alla dimensione e sviluppo, costituisce la base per la produzione di una miscela di qualità per l’espresso italiano. Questo è possibile solo grazie alla conoscenza e all’esperienza maturata in anni di attività."
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